Informacje projektowe
Jako Polski Związek Wędkarski Okręg w Poznaniu i Okręg Polskiego Związku Wędkarskiego w Radomiu z pasją działamy na rzecz polskich wód i rybołówstwa. Naszym celem jest nie tylko ochrona i rozwój zasobów naturalnych, ale także edukacja społeczeństwa o korzyściach płynących z mądrego korzystania z tych zasobów.
Widzimy ogromny potencjał w małocennych gatunkach ryb, które często są niedoceniane i pomijane. Chcemy wspierać lokalnych rybaków, promując ich produkty i edukując konsumentów na temat wartości i smaku tych ryb. Dążymy do tego, by każdy miał okazję spróbować nowych smaków i przekonać się, że te mniej popularne gatunki mogą stać się hitem na polskich stołach.
Co chcemy osiągnąć?
Nasza kampania ma na celu promowanie spożycia ryb pochodzących z polskich wód śródlądowych. Chcemy pokazać, że małocenne gatunki ryb, takie jak: płoć, leszcz czy okoń są równie smaczne i wartościowe, co ryby takie jak węgorz czy sandacz. Naszym celem jest również podkreślenie, że polskie śródlądowe gatunki ryb to doskonała alternatywa dla ryb morskich, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dlaczego to ważne?
Małocenne ryby są często pomijane w branży gastronomicznej, mimo że ich połowy wspierają lokalne społeczności. Poprzez naszą kampanię, pragniemy zmienić sposób myślenia o tych gatunkach. Edukujemy konsumentów, pokazując, jak te gatunki mogą stać się częścią codziennej diety i zachęcamy do ich wykorzystywania w kuchni.
Jak to robimy
W ramach kampanii stawiamy na edukację i promocję. Porównujemy walory smakowe dań przygotowanych z ryb małocennych z tymi z ryb uznawanych za bardziej wartościowe. Zależy nam na tym, by każdy miał okazję spróbować nowych smaków i przekonać się, że te mniej popularne gatunki mogą stać się hitem na polskich stołach.
NASZE DZIAŁANIA
03.09.2024
Oficjalne rozpoczęcie projektu Bardzo cenne małocenne
19.09.2024
Działania w ramach fazy edukacyjnej przeprowadzone w Zespole Szkół w SierakowieW ramach fazy edukacyjnej mieliśmy przyjemność przybliżyć uczniom temat małocennych gatunków ryb oraz ich rolę w ekosystemie. Przygotowaliśmy ciekawe zajęcia, w tym nowoczesną strefę VR, w której młodzież mogła odkrywać podwodny świat. Wykłady specjalistów przybliżyły wartości odżywcze i ekologiczne mniej popularnych gatunków ryb, a podczas warsztatów kulinarnych z degustacją uczniowie przekonali się, że są one równie smaczne i zdrowe.
21-22.09.2024
Piknik rodzinny "Zakończenie lata w krainie 100 jezior z Polskim Związkiem Wędkarskim"W ramach kampanii promocyjno-informacyjnej „Bardzo cenne małocenne” zorganizowaliśmy wyjątkowe, plenerowe wydarzenie w Sierakowie, które stało się jednym z dwóch kluczowych spotkań promujących wędkarstwo oraz lokalne gatunki ryb w 2024 roku. Podczas Zakończenia Lata na uczestników czekały liczne atrakcje - degustacje dań z małocennych ryb, emocjonujące pokazy kulinarne na żywo, koncert zespołu BRATHANKI, występy artystyczne, zawody wędkarskie, a także animacje i zabawy dla najmłodszych.
27-28.09.2024
Bardzo cenne małocenne na Targach Smaków Regionów Pod koniec września mieliśmy przyjemność uczestniczyć w wyjątkowym wydarzeniu – Targach Smaków Regionów, które odbyły się na Międzynarodowych Targach Poznańskich. Było to prawdziwe święto tradycyjnej kuchni i zdrowego odżywiania. Na naszym stoisku działo się naprawdę wiele. Wspólnie z Mikołajem Reyem, znanym z MasterChefa, prowadziliśmy emocjonujące pokazy kulinarne, udowadniając, że ryby słodkowodne są nie tylko smaczne, ale także bardzo wartościowe. Uczestnicy mogli spróbować naszych potraw, porozmawiać z dietetyczką oraz przedstawicielami Okręgu PZW Poznań.14-18.10.2024
Działania w ramach fazy edukacyjnej przeprowadzone w Zespole Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu Mieliśmy zaszczyt zrealizować działania edukacyjne w Zespole Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu, mające na celu przybliżenie uczniom małocennych gatunków ryb i ich znaczenia dla środowiska. Wydarzenie obfitowało w różnorodne atrakcje - Uczniowie mieli okazję zanurzyć się w wirtualny świat podwodny dzięki nowoczesnej strefie VR, co umożliwiło im poznanie życia w rzekach i jeziorach. Ponadto zorganizowaliśmy wykłady prowadzone przez ekspertów, którzy dzielili się wiedzą na temat wartości odżywczych i ekologicznych ryb małocennych. Kulminacją naszych działań były warsztaty kulinarne, podczas których uczestnicy mogli spróbować pysznych potraw przygotowanych z małocennych ryb.
19-20.10.2024
Piknik bez Barier z PZW W ramach kampanii promocyjno-informacyjnej „Bardzo cenne małocenne” zorganizowaliśmy plenerowe wydarzenie nad Zalewem Borki – Piknik Bez Barier z Polskim Związkiem Wędkarskim. Był to prawdziwy festiwal radości, atrakcji i lokalnych smaków. W trakcie wydarzenia odbyły się m.in. kulinarne pokazy Mikołaja Reya oraz degustacje dań z ryb. Każdy uczestnik mógł spróbować wyjątkowych potraw i odkryć bogactwo lokalnej kuchni. Na scenie odbył się występ Studia Tańca RejDance, a uczestnicy Pikniku mieli również przyjemność bawić się podczas dwóch koncertów – zespołu Guzowianki oraz duetu Liber&Ina. Nie zapomnieliśmy również o targowisku pełnym lokalnych specjałów i rękodzieła oraz strefie animacji dla najmłodszych.16-17.10.2024
Bardzo cenne małocenne na festiwalu wędkarstwa i survivalu w KielcachW dniach 16-17 listopada mieliśmy okazję uczestniczyć w niezwykłym wydarzeniu, które miało za zadanie połączyć pasję do wędkarstwa z kulinarnymi inspiracjami. Naszym gościem specjalnym był Mikołaj Rey, który poprowadził pokazy gotowania na żywo, odkrywając przed Wami sekrety smacznych dań z małocennych ryb. Nie zabrakło również czasu na degustacje przygotowywanych przez nas specjałów. Uczestnicy mieli okazję wysłuchać porad dietetyczki, sprawdzić się w konkursach oraz wysłuchać mini-wywiadów z ekspertami.
Gatunki ryb małocennych
Płoć (Rutilus rutilus)
To popularna, srebrzysta ryba o smukłym ciele, występująca w różnych wodach Europy i Azji. Jest niezwykle wytrzymała i dostosowuje się do szerokiego zakresu warunków, od zimnych jezior po zanieczyszczone rzeki. Płoć jest ważnym elementem ekosystemu i ceniona jest za smak, mimo że jej mięso jest dość ościste.
Leszcz (Abramis brama)
Leszcz to ryba o charakterystycznym, wysokim ciele i dużych srebrzystych łuskach. Jest powszechny w Europie, szczególnie w spokojnych rzekach i jeziorach. Żyje w stadach i ma duże znaczenie gospodarcze, zwłaszcza w Europie Wschodniej. Jego mięso, choć pełne ości, jest smaczne, szczególnie wędzone.
Okoń (Perca fluviatilis)
Okoń to drapieżna ryba, znana z zielonkawego ubarwienia i waleczności. Jest jednym z najczęściej spotykanych gatunków ryb w Polsce, żyjącym w różnych zbiornikach wodnych. To ulubieniec wędkarzy, a jego mięso jest cenione za smak. Okoń odgrywa ważną rolę w kontrolowaniu populacji mniejszych ryb.
Gatunki ryb cennych
Węgorz europejski (Anguilla anguilla)
Węgorz to tajemnicza ryba o wężowatym kształcie, która migruje między oceanem a wodami słodkimi. Jest gatunkiem krytycznie zagrożonym, dlatego jego ochrona jest kluczowa. Węgorz ma wyjątkowe mięso, które od wieków cieszy się popularnością.
Sandacz (Sander lucioperca)
Sandacz to mistrz kamuflażu i nocny drapieżnik. Jego mięso jest delikatne i cenione w kuchni, a sam sandacz odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu równowagi ekosystemów wodnych. Chociaż jego populacje są monitorowane, sandacz wciąż cieszy się popularnością wśród wędkarzy i kucharzy.